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Por si os apetece probar algo de la gastronomía irlandesa os dejo hoy una de mis recetas de pollo favoritas, una tarta de pollo y verduras.

INGREDIENTES:

• Masa brisa u hojaldre
• Muslos de pollo
• Mantequilla
• Zanahorias
• Apio
• Patata
• Guisantes
• Cebolla
• Ajo
• Caldo de pollo
• Nata líquida
• Huevo
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Dora ligeramente en una sartén y con un poco de mantequilla media cebolla muy picadita y un diente de ajo. A continuación, añade un par de tallos de apio y dos zanahorias picados en cubitos y rehoga durante 2 minutos.

Añade un vaso de caldo de pollo y otro de nata líquida, mezcla bien, pon sal al gusto y deja que hierva. Agrega una patata pelada y cortada en cubitos, deja que cueza a fuego lento hasta que las patatas estén más o menos tiernas y añade la carne de 4 muslos de pollo picada y una taza de guisantes.

Cocina todo hasta que se espese la salsa y rectifica el punto de sal si fuera necesario. Deja que se enfríe.

Mientras, precalienta el horno a 190ºC, y en un molde redondo pon papel de hornear y extiende sobre él una de las láminas de hojaldre o de masa brisa (lo que más te guste). La masa debes estirarla para que sobresalga un poco del molde. Pon el relleno y cubre la parte superior con otra lámina de hojaldre y junta los bordes con la masa de abajo de tal manera que quede bien cerrado.

Haz unas hendiduras arriba, en la masa, para que entre un poco de aire y se termine de cocinar todo en el horno. Pinta la tarta con huevo batido para que quede brillante y hornea unos 40-45 minutos (o hasta que veas que el relleno 'burbujea' o que la masa esté dorada).

Antes de servir deja que se enfríe un poco para desmoldar sin que se rompa.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 horas

Imagen: mykitchensnippets

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